Конференция REALBREW 2023
Все доклады Конференции REALBREW 2023 теперь доступны онлайн!
Вы просили — мы услышали! Полная программа Конференции REALBREW по практическому пивоварению и обмену опытом теперь доступна в онлайн-формате.
- Видеозаписи всех живых выступлений спикеров
- 20+ докладов от ведущих специалистов отрасли
- Скачиваемые презентации
- Полный доступ на 3 месяца (90 дней)
Мы очень тщательно относимся к подбору информации и тем для наших проектов. Все рассматриваемые на Конференции темы основаны на запросах, отзывах и личном опыте пивоваров и технологов. От выбора оборудования и сырья до нюансов технологических процессов и разбора микробиологии — каждый год в программе мы охватываем максимальное количество аспектов производства пива.
Именно поэтому доклады за 2023 год остаются актуальными даже несколько лет спустя. Все выступления спикеров — это глубокие исследования самых важных и востребованных вопросов индустрии. Вы можете убедиться в этом сами, ознакомившись с темами докладов Конференции 2023.
Доклады 08.11.2023
Вступительное слово
Елена Тюкина, главный редактор журнала RealBrew
Готовые решения в пивоварении
Татьяна Трофимчук, генеральный директор ZIP service
Лабораторное оборудование для измерения О₂/СО₂ по всей технологической цепочке пивоваренного производства
Вадим Сапронов, специалист по оборудованию контроля качеством компании «ЭКВИНТ»
Диацетил. Верховые и низовые дрожжи
Татьяна Меледина, д.т.н., профессор, старший научный сотрудник факультета биотехнологий ИТМО
Актуальные вопросы применения диоксида хлора в пивоваренной промышленности
Илья Исаков, инженер-технолог компании «ЭМЕК Руссия»
Использование биопотенциала квейковых дрожжей в создании уникального бленда для крафтового пивоварения
Анастасия Андреева, аспирант Университета ИТМО
Использование клеточных анализаторов Countstar для контроля биомассы, стандартизации и оптимизации пивоваренного процесса
Татьяна Канышкова, региональный представитель ООО «Лакопа» в Сибирском федеральном округе
Использование дрожжей рода Lachancea в технологии производства кислого пива
Дмитрий Маньшин, заведующий лабораторией, преподаватель факультета биотехнологий ИТМО
Технология производства слабоалкогольного и безалкогольного пива. Селекция микроорганизмов
Виталий Моторин, консультант, представитель компании по производству дрожжей Fermentis
Инновационные варочные порядки IRISTON
Чермен Кайтуков, генеральный директор ООО «IMS – INNOVATIVE MODULAR SYSTEMS», к.т.н., инноватор
Стрессовые факторы и их влияние на метаболизм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, применяемых в пивоварении
Вера Иванова, к.т.н., доцент, старший научный сотрудник факультета биотехнологий Университета ИТМО
Доклады 09.11.2023
Биотрансформация хмеля. Тиолы
Владимир Наумкин, главный пивовар и основатель Paradox, сооснователь рекрутингового портала Beer Hunter Russia
Круглый стол «Актуальные вопросы кадрового обеспечения пивоваренной отрасли»
Модератор: Владимир Наумкин
Интенсификация и совершенствование действующих процессов мойки и дезинфекции на пивоваренных предприятиях
Вардан Атасунц, генеральный директор и совладелец компании «БИОСЕЙФ», доцент кафедры пищевой и экологической безопасности РБТУ («РосБиоТех» – Российский биотехнологический университет)
Органолептический контроль качества пива на производстве
Михаил Ершов, главный пивовар «Московской Пивоваренной Компании», идейный вдохновитель «Волковской пивоварни»
Теплообменные установки Е8 для производства пива и напитков. Надежность. Гигиена. Эффективность
Владимир Земляков, руководитель инженерного отдела компании «Е8» и Александр Козлов, руководитель проектного отдела компании «Е8»
Особенности переработки несоложеных материаловв производстве пивного сусла
Галина Ермолаева, профессор, доктор технических наук, кафедра «Процессы ферментации и промышленный биокатализ» Московского государственного университета пищевых производств — ФГБОУ ВПО «МГУПП»
Доклады 10.11.2023
Диоксид серы в пиве. Требования НД к маркировке и ПДК. Методы определения концентрации
Регина Точилина, к.т.н., заведующая лабораторией арбитражных анализов и контроля качества винопродукции ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП) — филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН
Ферментативные напитки. Безалкогольные и пивные
Дмитрий Афонин, директор по инновациям и исследованиям компании Балтика
Комбинированное брожение
Дмитрий Афонин, директор по инновациям и исследованиям компании «Балтика»
Обзор ситуации на рынке алюминиевой банки. Платинка как один из методов маркировки
Наталья Куденкова, руководитель сектора «ТНП» Алюминиевой ассоциации
Технологические пути повышения эффективности пивоваренного производства
Галина Ермолаева, профессор, доктор технических наук, кафедра «Процессы ферментации и промышленный биокатализ» Московского государственного университета пищевых производств — ФГБОУ ВПО «МГУПП»
Что вы получаете:
- 20+ докладов от ведущих специалистов индустрии
- Записи выступлений и презентации
- Темы охватывают все этапы производства пива, от выбора оборудования и сырья до технологии производства, микробиологии, розлива и дезинфекции
- Полный доступ на 3 месяца (90 дней)
Стоимость: 50 000 рублей
Полный курс лекций уже ждёт вас!
СКИДКИ И АКЦИИ
Специальные предложения по выгодным ценам!
Идеальный подарок
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ: ДОКЛАДЫ КОНФЕРЕНЦИИ 2023
50 000 руб
Думаете, что подарить пивовару? Мы знаем ответ!
Подарочный сертификат дает доступ ко всем докладам Конференции REALBREW 2023 года. Доступные знания для начинающих специалистов и продвинутые темы для профессионалов с многолетним опытом уже ждут вас!
Доступ к записям лекций и презентациям на 3 месяца (90 дней).
Два курса со скидкой
КОНФЕРЕНЦИЯ 2023
+ СЕКЦИЯ "ПРОДАЖИ & МАРКЕТИНГ" 2025
100 000 руб
90 000 руб
Полное собрание докладов Конференции REALBREW 2023, бонусная лекция пивной секции 2025 года и все доклады новой секции "Продажи & Маркетинг" Конференции REALBREW 2025 года со скидкой 10% при единовременной покупке!
Доступ к записям лекций и презентациям на 3 месяца (90 дней).
Часто задаваемые вопросы:
Мы собрали самые популярные вопросы о наших курсах, чтобы у вас не осталось сомнений.
Всё просто, прозрачно и по делу.
Остались вопросы?
Напишите нам на info@realbrew.ru
Мы с радостью вас проконсультируем и ответим на все ваши вопросы!
Подарочный сертификат на доступ к лекциям!
Знания — лучший подарок. Подарите другу, родственнику или коллеге доступ ко всем лекциям Конференции REALBREW 2023 на 90 дней!
1. Заполните форму и оплатите заказ.
2. После оплаты на вашу почту придёт письмо с промокодом.
3. Передайте промокод тому, кому делаете подарок.
4. При оформлении заказа на нашем сайте на странице оплаты необходимо будет ввести промокод для получения доступа к курсу.
Юр. адрес: 194044, город Санкт-Петербург, Пироговская набережная, дом 5/2, литер А-А1, пом 63-Н
Эл. адрес: info@realbrew.ru
Телефон: +7 (812) 337-03-30
(c) RealBrew 2014 - 2026
